炊飯器で作る！ブーケガルニのラタトゥイユ【レシピ】
皆様お久しぶりです、レンセンカです。
実生活で色々あって、更新をお休みしていました。
今日はタイムとセージを使ったブーケガルニで、ラタトゥイユを作ろうと思います。
料理に使用するハーブはタイムとセージ。
どちらもオレガノやローズマリーなどと並んで、地中海料理には欠かせないハーブです。
肉や魚料理の香りづけに使われたり、ハーブティーにしたりと様々な利用法があります
今回はラタトゥイユの作り方をご紹介します。
材料（６人分）
ブーケガルニ
- ローリエ...２枚
- パセリの茎...２～３本
- タイム...５本
- セージ...３枚
ラタトゥイユ
- ナス...２本
- ズッキーニ...１本
- タマネギ...1/２個
- パプリカ（赤・黄）...各１/２個
- オリーブオイル...大さじ２
- （Ａ）トマト缶（ホール）...１缶
- （Ａ）固形コンソメ...１個（刻んでおく）
- （Ａ）にんにくのみじん切り...１片
- （Ａ）塩...適量
作り方
- 野菜をすべて一口大に切ります。
- 炊飯器の釜に１を入れ、オリーブオイルをかけて混ぜます。（A）を入れて混ぜ、ハーブを散らします。
-
通常モードで加熱したら完成です。ローリエの葉は取り除きましょう。
おわりに
ブーケガルニに加え、少量のローズマリーを加えても香りが豊かになって美味しいと思います。
余ったらパスタソースにしても美味しそうですね。
晩御飯にいただきました。ごちそうさまでした(*^^*)
タイムについてはこちらの記事でご紹介してます(^^♪
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