アオイ科の二年草～多年草で、北ヨーロッパや北アフリカ、南西アジアと広く分布しています。 近縁種に「マーシュマロウ」や「ムスクマロウ」などがいますが、変色現象を起こせるのはブルーマロウだけです。 ブルーマロウの最大の特徴は、色が変わる魔法のよ…

地中海を原産とするムラサキ科の一年草です。 日本には明治に持ち込まれ、瑠璃のような色の花から「瑠璃萵苣（ルリヂシャ）」と名付けられました。 ちなみに「萵苣（チシャ）」とはレタスのことです。 非常に生育旺盛なハーブで、３月に苗を買えば４～５月に…

コーカサス地方を原産とするセリ科の一年草で、日本では「チャービル」という名前で流通しています。 チャービルと言う名は古代ギリシャ語で「喜びの葉」という意味です。 かつてはただの雑草として扱われていましたが、古代ローマ時代に食用できるハーブと…

ペルーやコロンビアなどの南米を原産とする、ノウゼンハレン科の多年草です。 日本には江戸時代にオランダから渡来し、「凌霄葉蓮（ノウゼンハレン）」と呼ばれていました。 よく「ナスタチューム」と呼ばれますが、これは本来クレソンを含むアブラナ科オラ…

キク科の一年草で、ヨーロッパ全域とアジアを原産とするハーブです。 日本には江戸時代に渡来し、「加密列（カミツレ）」と呼ばれていました。 カモミールの代表種にはジャーマン種以外に、多年草のローマン種が存在します。 ローマン種は薬効が強いものの苦…

前回スペアミントを紹介したとなれば、もちろん次はペパーミントでしょう。 スペアミントと同じくシソ科の多年草で、中東とヨーロッパ大陸が原産地です。 スペアミントよりも歴史が浅く、ウォーターミントとスペアミントの交雑種であると言われています。 刺…

日本で最も有名なハーブといっても過言ではないでしょう。 シソ科の多年草で、現在はヨーロッパやアジア、アフリカ、アメリカなど広い地域に生息しています。 日本にも固有の品種「日本薄荷（ニホンハッカ）」が北海道に自生しており、古くから親しまれてい…

地中海地域と西アジアを原産とするシソ科の多年草です。 日本には明治初期に伝来し「マヨラナ」と呼ばれていますが、耐寒性の低さから生産はほとんどされていません。 スパイスで有名な「オレガノ（ワイルドマジョラム）」とは同じハナハッカ属で、オレガノ…

皆さんは「アルテミシア・コーラプラント」というハーブをご存知ですか？ キク科ヨモギ属の多年草で、ヨーロッパを原産とするハーブです。近縁種には「サザンウッド」や「ワームウッド」がいます。 あまりポピュラーなハーブではありませんが、時々ホームセ…

地中海地域を原産とするシソ科の低木です。料理のスパイスとして知っている方も多いのではないでしょうか？ なんと３００を超える品種があり、日本にもタイムの一種である「イブキジャコウソウ」という品種が自生しています。 中世では勇気の象徴とされ、女…

「メリッサ」とも呼ばれるシソ科の多年草で、南ヨーロッパや地中海沿岸、西アジアなどに生息するハーブです。 メリッサとはギリシャ語で「ミツバチ」の意で、爽やかな香りにはミツバチを呼び寄せる力があるとされています。 レモンバームの特徴は、葉に触れ…

地中海地域を中心に自生し、現地では食べられる野草として古くから親しまれているナデシコ科の多年草です。 日本でも戦後に北海道を主に帰化しており、「シラタマソウ」と呼ばれています。 ほかのナデシコ科には観葉植物の「カスミソウ」や「カーネーション…

南アフリカ原産で、フウロソウ科の常緑性低木です。 フウロソウ科の仲間には観葉植物の「ゼラニウム」がいますが、ローズゼラニウムはその中でも「センテッドゼラニウム」と呼ばれる種類の一つになります。 センテッドゼラニウムは葉の香りが特徴で、フルー…

東地中海と西アジア原産で、セリ科の一～二年草です。 日本には江戸時代に薬用として渡来し、「ヒメウイキョウ」と呼ばれていました。 セリ科の仲間には身近な「パセリ」や「セロリ」、よく似た性質の「フェンネル」、「キャラウェイ」などがいます。 このハ…

地中海原産で、シソ科の多年草です。 「ホワイトセボリー」、「ティーヒソップ」とも呼ばれています。 料理をする方ならセボリーは知っているかもしれませんね。 このハーブもセボリー同様、スパイスとして使うことができます。 このハーブの最大の特徴は、…

和名は「キバナノクリンザクラ」で、ヨーロッパ原産のサクラソウの一種です。サクラソウの仲間には園芸品種の「プリムラ（プリムローズ）」がいます。カウスリップはややマイナーなハーブですが、プリムラは知っている方も多いのではないでしょうか。見た目…

突然ですが、皆さんは「モヒート」は好きですか？ 潰したライムとミントに炭酸水を加えた、ラムベースのカクテルです。 バーはもちろん居酒屋やカフェでも提供しているので、飲んだことがある人も多いのではないでしょうか。 このモヒートに使うミントといえ…