簡単にできる！オレンジミントのレモンまるごとアイス【レシピ】
こんばんは、レンセンカです。
今日はレモンを丸ごと使ったレモンアイスを作ろうと思います。
今回料理に使用するハーブはオレンジミント。
名前の通り、オレンジのような香りがするミントの一種です。
かなり香りが強く、スペアミントよりも鮮烈な香りがします。
今回はオレンジミントのレモンシャーベットの作り方をご紹介します。
材料（二人前）
- オレンジミント...５枚くらい
- レモン...１個
- 粉ゼラチン...２ｇ
- （A）水...２００ｍｌ
- （A）グラニュー糖...６０ｇ
作り方
- レモンを半分に切り、スプーンなどで身を絞って薄皮を取ります。ミントは刻みます。残った皮は冷蔵庫に入れておきましょう。
この作業が一番めんどくさい - 鍋に（A）を入れて熱し、沸騰したら粉ゼラチンを混ぜて粗熱を取ります。
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レモン汁、２、刻んだミントを混ぜて容器に入れ、冷凍庫で１～２時間ほど冷やします。
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８割くらい凍ったらスプーンなどで荒く砕き、また冷凍します。
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完全に凍ったら砕いてレモンの皮に盛り、ミントの葉を飾って完成！
おわりに
オレンジミントを１０枚入れたのですが、ちょっと主張が強かったです。
５枚くらいがちょうどいいと思います。
オレンジミントの風味とレモンの酸味が爽やかで、暑い夏にぴったりですね。
ごちそうさまでした(*‘∀‘)
関連項目
他のミントでも色々なデザートを作ってます(*'ω'*)
