簡単にできる！セルフィーユで作るふわとろオムライス【レシピ】
こんばんは、レンセンカです。
今日は切ったら卵が広がる、ふわとろオムライスを作ろうと思います。
ふわとろオムライス、テレビで見る度に憧れてたんですよね！
ふわふわの卵をナイフで切ったら半熟卵がトローっと広がるのって、最高に美味しそうじゃないですか。
いつかいつかと先延ばしにしてきたんですが、今日こそは挑戦してみたいと思います。
今回料理に使用するハーブはセルフィーユ（チャービル）。
パセリによく似た姿と風味をしているセリ科のハーブです。
パセリよりも味や香りが繊細で、「美食家のパセリ」とも呼ばれます。
今回はセルフィーユが香る、ふわとろオムライスの作り方をご紹介します。
oryouri-matome.comふわとろの卵はこちらの記事を参考にさせていただきました！
材料（一人前）
材料（ライス）
- 白ご飯...お茶碗１杯くらい
- にんじん...１/４個
- たまねぎ...１/４個
- セロリ...２/１本
- ベーコンスライス...１枚
- （A）塩コショウ...適量
- （A）ケチャップ...大さじ３
材料（卵）
- セルフィーユ..一掴み
- 卵...２個
- 牛乳...大さじ２
- バター...１０ｇ
作り方
- スライスベーコンは１ｃｍくらいに切り、にんじん、玉ねぎ、セロリはみじん切りにします。
お皿にご飯を入れ、（A）をのせます。
-
フライパンにサラダ油を熱してベーコンを炒め、玉ねぎと人参を加えて炒めます。
玉ねぎが透き通ったらご飯を入れて更に炒め、パラパラになったらお皿に盛り付けます。
-
卵を溶き、牛乳を入れて混ぜます。広いところにラップを広げます。
-
フライパンを熱し、サラダ油をなじませて捨てます。バターを入れ、広げます。
-
卵液を入れて一気にかき混ぜ、半熟になったら火からおろし、刻んだセルフィーユを入れてラップに取り出します。
-
ラップで楕円形に成形します。この時、上に半熟の部分が来るようにしましょう。
半熟の部分が底になるようにフライパンに戻し、弱火で数秒熱して固まったら火からおろします。
-
ライスの上に載せて完成！
おわりに
何を隠そう、今日更新が遅れたのはオムライスに大苦戦してたからなんです。
試作第四号でやっと他人にお見せできる姿になりました。
明日の朝ご飯は失敗した卵でスクランブルエッグですね(-_-;)
それはそれとして、味はもう最高に美味しいです！
セルフィーユの繊細な香りと、たっぷりバターを入れたふわふわの卵が絶品です。
苦労した甲斐がありました。ごちそうさまでした(*^^*)
関連項目
マジョラムでもオムライスを作ってます(^^♪
